VEGETABLES - HORTIGRANJEIROS
GLOSSÁRIO SOBRE VERDURAS E LEGUMES
Prepared by Schütz & Kanomata
Updated February 2009
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ENGLISH - PORTUGUESE
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PORTUGUÊS - INGLÊS
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| alfalfa
sprouts (Medicago sativa) - alfafa arracacha (Arracacia xanthorriza) - mandioquinha, batata-baroa arrowroot (Maranta arundinacea) - araruta artichoke (Cynara scolymus L.) - alcachofra arugula, rucola (Eruca sativa L.) - rúcula asparagus (Asparagus officinalis L.) - aspargo aubergine (eggplant in the US) (Solanum melongena) - beringela barley (Hordeum vulgare L.) - cevada basil (Ocimum basilicum L.) - manjericão bean sprouts (Vigna radiata L.) ou (Phaseolus aureus Roxb.) - broto de feijão beet, beetroot (Beta vulgaris L.) - beterraba bell pepper, sweet pepper (Capsicum annuum L. var. annuum) - pimentão amarelo, pimentão vermelho black beans (Phaseolus vulgaris L.) - feijão-preto broad beans, fava beans (Vicia faba L.) - favas broadleaf wild leek, wild leek, leek, elephant garlic (Allium ampeloprasum L.) - alho-porró, alho-poró, alho-porro broccoli (Brassica oleracea L. var. italica Plenck ) - brócolis brussels sprouts (Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenk) - couve-de-bruxelas cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata) - repolho cabbage lettuce, crisphead lettuce (Lactuca sativa capitata) - alface repolhuda, alface americana capers (Capparis spinosa L.) - alcaparras caraway (Carum carvi L.) - alcaravia carrot (Daucus carota L.) - cenoura cassava, manioc, tapioca (Manihot esculenta) - mandioca, aipim cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis) - couve-flor celeriac (Apium graveolens L. var. rapaceum) - salsão celery (Apium graveolens L. var. dulce) - aipo chard, Swiss chard (Beta vulgaris L. var. cicla) - acelga chayote, choko, mirliton (Sechium edule Sw.) - chuchu chickpea (Cicer arietinum L.) - grão-de-bico chicory (Cichorium intybus L.) - chicória, almeirão chilli pepper (Capsicum annuum var. annuum) - pimenta-cereja Chinese cabbage (Brassica pekinensis Lour.) (Brassica chinensis L.) - couve-chinesa, couve-da-china, repolho-chinês chives, wild chives (Allium schoenoprasum L.) - cebolinha, cebolinha verde cilantro (Coriandrum sativum L.) - coentro (folhas) common bean (Phaseolus vulgaris L.) - feijão coriander (Coriandrum sativum L.) - coentro corn (Zea mays L.) - milho cos lettuce (Lactuca sativa var. longifolia) - alface romana cucumber (Cucumis sativus L.) - pepino cumin, cummin (Cuminum cyminum L.) - cominho dill (Anethum graveolens L.) - endro early winter cress, early yellowrocket, winter cress, land cress, upland cress (Barbarea verna) - agrião-dos-jardins, agrião-da-terra eggplant (aubergine in UK) (Solanum melongena) - beringela elephant garlic (Allium ampeloprasum L. var. ampeloprasum) - alho-porró, alho-poró, alho-porro endive (Cichorium endivia L.) - endívia, almeirão escarole (Cichorium endivia) - escarola fava beans, broad beans (Vicia faba L.) - favas garden lettuce, lettuce (Lactuca sativa L.) - alface garlic (Allium sativum L.) - alho ginger (Zingiber officinale Roscoe) - gengibre green bunching onions (Allium fistulosum L.) - cebolinha, cebolinha comum green pepper (Capsicum annuum L.) - pimentão, pimentão verde heart of palm (Euterpe edulis) - palmito horseradish (Armoracia rusticana) - raiz-forte hubbard squash (Cucurbita maxima Duch) - abóbora-menina, abóbora-grande kale, curly kale, green kale (Brassica oleracea L. var. acephala DC.) - couve, couve-galega kohlrabi (Brassica oleracea L. var. gongylodes) - couve-rábano land cress, early winter cress, winter cress, upland cress (Barbarea verna) - agrião-dos-jardins, agrião-da-terra leek, broadleaf wild leek, wild leek (Allium ampeloprasum L. var. porrum) - alho-porró, alho-poró, alho-porro lentil (Lens culinaris Medik.) - lentilha lettuce, garden lettuce (Lactuca sativa L.) - alface lima bean (Phaseolus lunatus L.) - feijão-de-lima, feijão-fava, fava-belém, feijão-favona manioc, cassava, tapioca (Manihot esculenta) - mandioca, aipim marjoram, sweet marjoram (Origanum majorana L.) - manjerona marrow (Cucurbita pepo L.) - uma variedade de abóbora de forma ovóide, polpa branca e casca verde fina mint (Mentha longifolia) - hortelã mung bean sprouts (Vigna radiata L.) ou (Phaseolus aureus Roxb.) - broto de feijão oats (Avena sativa L.) - aveia okra (Abelmoschus esculentus) - quiabo old cocoyam, taro (Colocasia esculenta L.) - inhame olive (Olea europaea) - azeitona, oliva onion (Allium cepa L.) - cebola oregano (Origanum vulgare L.) - orégano parsley (Petroselinum crispum (Mill.) Nym) - salsa parsnip (Pastinaca sativa) - pastinaca, chirivia peas (Pisum sativum) - ervilhas pepper (Piper nigrum) - pimenta-do-reino popcorn (Zea mays everta) - milho-pipoca potato (Solanum tuberosum) - batata pumpkin (Cucurbita pepo L.) - abóbora. Os termos pumpkin e squash não possuem um significado botânico exato. Principalmente na Inglaterra, pumpkin é freqüentemente usado como sinônimo de squash. Para alguns, o termo squash inclui 3 tipos principais: summer squash, winter squash e pumpkin. Todos pertencem ao gênero Cucurbita, podendo se referir a qualquer uma de suas 4 principais espécies: pepo, mixta, moschata, e maxima, correspondendo em português a: abóbora, abóbora-menina, abóbora-moranga, abóbora-porqueira, etc. radish (Raphanus sativus) - rabanete red cabbage (Brassica oleracea L. var.capitata Alef. var. rubra DC.) - repolho-roxo red pepper, bell pepper, sweet pepper (Capsicum annuum L. var. annuum) - pimentão vermelho rhubarb (Rheum rhaponticum) - ruibarbo rice (Oryza sativa L.) - arroz rocket, arugula (Eruca sativa L.) - rúcula rosemary (Rosmarinus officinalis) - alecrim rucola, arugula (Eruca sativa L.) - rúcula runner beans (Phaseolus coccineus L.) - feijão-da-espanha, feijão-trepador, feijão-flor rutabaga, swede, Swedish turnip (Brassica napus L. napobrassica) - couve-nabo-da-suécia rye (Secale cereale L.) - centeio saffron (Crocus sativus) - açafrão savoy cabbage (Brassica oleracea L. convar.capitata (L.) Alef. var. sabauda L.) - couve-lombarda scarlet eggplant (Solanum gilo) - jiló shallot (Allium cepa var. ascalonicum) - chalota soybean, soya (Glycine max L.) - soja spinach (Spinacea oleracea L.) - espinafre squash (Cucurbita spp.) - Os termos squash e pumpkin não possuem um significado botânico exato. Principalmente na Inglaterra, pumpkin é freqüentemente usado como sinônimo de squash. Para alguns, o termo squash inclui 3 tipos principais: summer squash, winter squash e pumpkin. Todos pertencem ao gênero Cucurbita, podendo se referir a qualquer uma de suas 4 principais espécies: pepo, mixta, moschata, e maxima, correspondendo em português a: abóbora, abóbora-menina, abóbora-moranga, abóbora-porqueira, etc. string beans, French beans (Phaseolus vulgaris L.) - feijão-vagem, vagem sugarcane (Saccharum officinarum L.) - cana-de-açúcar summer squash (Cucurbita pepo L.) - abóbora-moranga, abobrinha, abóbora-porqueira sweet pepper, bell pepper (Capsicum annuum L. var. annuum) - pimentão amarelo, pimentão vermelho sweet potato (Ipomoea batatas) - batata-doce Swiss chard, chard (Beta vulgaris L. var. cicla) - acelga tabasco (Capsicum frutescens L.) - pimenta-malagueta taro, old cocoyam (Colocasia esculenta L.) - inhame thyme (Thymus vulgaris) - tomilho tomato (Lycopersicon esculentum) - tomate turnip (Brassica rapa L.) - nabo watercress (Nasturtium officinale) - agrião water yam, Winged yam (Dioscorea alata L.) - cará-inhame Welsh onion (Allium fistulosum L) - cebolinha, cebolinha comum wheat (Triticum) - trigo winged yam, water yam (Dioscorea alata L.) - cará-inhame white carrot (Arracacia xanthorrhiza Banc.) - mandioquinha, batata-baroa winter cress, land cress, upland cress (Barbarea verna) - agrião-dos-jardins, agrião-da-terra winter squash (Cucurbita maxima Duch.) - abóbora-menina, abóbora-grande yellow pepper, bell pepper, sweet pepper (Capsicum annuum L. var. annuum) - pimentão amarelo zucchini (courgette in UK) (Cucurbita pepo var. melopepo) - abobrinha |
abóbora (Cucurbita spp.) - pumpkin, squash. The term abóbora,
like squash and pumpkin in English, has no precise botanical meaning. It can
refer to any fruit of the Cucurbita genus. |
REFERENCES:
USDA, NRCS. 2002. The PLANTS Database, Version 3.5 <http://plants.usda.gov/>.
National Plant Data Center, Baton Rouge, LA 70874-4490 USA. <http://npdc.usda.gov/npdc/index.html>.
Atlas of Florida Vascular Plants, Institute for Systematic Botany, University of South Florida <http://www.plantatlas.usf.edu>.
Embrapa Hortaliça <http://www.cnph.embrapa.br>.
Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa - Editora Objetiva 2001.
The New Oxford Dictionary of English - Oxford University Press 1998.
VEJA TAMBÉM:
Fruit Glossary
Traveling Glossary
Agriculture Glossary
Human Resources Glossary
Finances & Accounting Glossary
Glossary of ESL Abbreviations and Acronyms